sábado, 4 de outubro de 2008

Muffin de cenoura com recheio de chocolate



Há tempos vejo essa receita na embalagem da Doriana Culinária, sempre fico com vontade de fazê-la, mas depois me esqueço e só lembro denovo quando compro outro pacotinho.
Dessa vez comprei a margarina e fiz a receita no mesmo dia, e garanto que esse foi o melhor muffin que já comi! Fica divino, um pouco úmido, com cheirinho de canela e um recheio que surpreende.
Além disso a receita é bem fácil e um tanto saudável, já que une cenoura e chocolate meio-amargo.

Precisa de*:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada se sal
1 xícara e meia de açúcar mascavo
3 cenouras grandes raladas no ralo fino
4 ovos
1 tablete 100gr. de margarina em temperatura ambiente
200 gr. de chocolate meio amargo
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Preaqueça o forno em temperatura média, unte e endarinhe 16 fôrmas para empadas/muffins de tamanho grande.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento, a canela o sal e o açúcar, adicione a cenoura, os ovos e a margarina. Misture com uma colher até obter uma massa homogênea. Distribua a massa entre as formas, preenchendo até a metade, coloque um cubo de chocolate em cada uma e cubra com o restante da massa, deixando um espaço de dois centímetros de borda para que o bolinho cresça. Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.
Se fizer os muffins com antecedência, coloque-os por 20 segundos no microondas para que o chocolate derreta.

*Como aqui somos só dois, fiz meia receita. Fica perfeito!

Pão de cebolas


Esse pão é um absurdo!
Uma delícia que mistura cebola e cebolinha, extremamente macio e muito aromático.
Perfeito para o café da tarde. Ou para qualquer hora em que a fome bate.

É assim*:
3 ovos
1 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 envelopes de fermento biológico seco
3 xícaras de água fria
1 kg. de farinha de trigo
1 cebola ralada
1 maço de cebolinha picada

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, açúcar, sal, fermento e a água. Despeje em uma tijela e acrescente a farinha de trigo aos poucos. A massa fica mole e meio grudenta. Acrescente a cebola ralada e a cebolinha picada. Unte uma fôrma de pão, coloque a massa e deixe descançar até que cresça. Coloque no forno pré-aquecido até dourar (aprox. 30 min.) desenforme ainda quente e não cubra até que esfrie, para não umidecer a massa.

* Eu faço sempre meia receita, dá um pão médio. A receita inteira faz um paozão.
Experimente cortar o pão ainda quente e saboreie com uma boa manteiga!