Adoro pizza e todas as possibilidades de sabores que ela oferece. Gosto de sair pra comê-la direto de um forno à lenha, gosto de prepará-la às pressas com ajuda de massa pronta, gosto das minis e daquelas falsas pizzas feitas com pão sírio. Mas o grande barato é mesmo fazer a massa!
A pizza que a gente faz com as próprias mãos fica ainda mais saborosa, o recheio varia de acordo com a criatividade de cada, e a massa ainda rende calzones que podem ser transformados em sobremesas deliciosas!
Minha massa eu faço com 1/2 Kg de farinha de trigo, uma colher (sobremesa) rasa de sal, um envelope de fermento biológico seco, uma colher (sobremesa) de açúcar, 2 colheres de azeite de oliva e água o quanto baste pra dar liga. Despejo todos os ingredientes secos em uma mesa de trabalho, com as mãos abro um buraco no meio e vou despejando os líquidos. Uso mais ou menos uma xícara de água, mas essa medida varia muito, por isso é legal ir despejando a água aos poucos. Sovo bem a massa e deixo que ela descanse e cresça por uma hora. Depois é só modelar como um disco de pizza, cobrir com o molho e o recheio e levar ao forno. Com a mesma massa dá pra fazer calzone, que também fica ótimo.
