Toalha Felpuda

Para esquentar as tardes de inverno.
Uma toalha de coco, morninha, com chá de erva-doce.
Um bolo fofo, com café pela manhã.
Antes de dormir, um pedaço doce e macio com um copo de leite quente.

Ingredientes:
Massa:

4 ovos (claras separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras e meia de trigo
1 xícara rasa de óleo
1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

1 lata de leite condensado
Meia lata medida de leite
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado


Preparo:

Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e o óleo até ficar cremoso. Desligue, junte o leite e bata novamente. Despeje a farinha e continue batendo até ficar homogêneo.
Misture delicadamente, com a ajuda de uma colher, as claras em neve na massa.
Adicione o fermento em pó e misture sem bater.
Coloque para assar por 35-40 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.

Cobertura:

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até levantar fervura.
Deixe ferver, sem parar de mexer, por 2 minutos.
Fure o bolo com um palitinho e despeje a calda.
Cubra com coco ralado.